Ensalada de pollo veraniega con aguacate y cerezas

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo a la parrilla
  • 20 cerezas, sin hueso y en mitades
  • 1/2 pepino, pelado y cortado en cubitos
  • 2 aguacates, sin semilla y cortados en cubitos
  • 1/2 taza de yogur griego
  • 3-4 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • pizca de cilantro
  • sal de ajo al gusto
  • pimienta recién molida al gusto
  • una pizca de eneldo fresco picado

Preparación

En una ensaladera, mezclar todos los ingredientes con cuidado juntos. Otra opción para comer esta ensalada de pollo veraniega es colocándole sobre rebanadas de pan y lechuga