Retiramos toda la grasa de las pechugas y las cortamos de manera horizontal sin separarlas del todo. Abrimos como un libro y salpimentamos.
Escurrimos los pimientos, colocamos un trozo en el centro de cada pechuga abierta y cerramos presionando los bordes.
Mezclamos en un tazón la mayonesa y las hierbas, untamos las superficie de las pechuga con esta mezcla.
Colocamos las pechugas en una fuente y horneamos a 180 C / 350 F hasta que estén doradas aproximadamente por 20 minutos. Servimos bien caliente acompañadas de vegetales a la parrilla.
