Gelatina de cajeta

Ingredientes:

• 3 cucharadas de grenetina natural
• 4 tazas de leche
• 1 rebanada de cáscara de naranja
• 1 frasco mediano de cajeta
• 1 taza de crema dulce para batir

Preparación:

1. Remoje la grenetina en media taza de agua.
2. Ponga a hervir a fuego suave la leche y la cáscara de naranja.
3. Cuando suelte el hervor, retire la cáscara y añada la cajeta.
4. Revuelva bien y agregue la grenetina remojada.
5. Menee hasta incorporar.
6. Vacíela al molde de su elección y metala a cuajar en el refrigerador durante seis horas o mejor aun de un día para otro.
7. Para voltearla, meta el molde en un recipiente con agua caliente.
8. Adórnela con la crema batida a punto de chantilly.