Receta para preparar la Pavlova
Ingredientes
- 4-6 claras de huevo
- Una pizca de sal
- 8 onzas de Azucar refinada
- 1 cucharadita de Vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de esencia de Vainilla
- 2 cucharaditas de Harina de maiz/maicena
Modo de preparación
Precalentar el horno a 200C, engrasar una charola para reposteria liegeramente y cubrir con papel para hornear engrasado con PAM (espray).
Batir las claras con la pizca de sal hasta que se formen picos.
Continuar batiendo y agregar el azúcar, el vinagre y la vainilla gradualmente hasta obtener una consistencia bastante espesa. Incorporar la harina.
Acomodar esta mezcla en forma circular en la charola, haciendo un hueco en medio.
Hornear por 10 minutos.
Bajar el fuego 130C y hornear por una hora más. Apagar el horno, pero dejar la Pavlova a que enfrie dentro del horno y sin abrirlo.
Cuando este fria, decorar con crema batida y fruta fresca.
