Recetas para preparar guiso de canguro con vino
Ingredientes
- 1 taza de un buen vino tinto
- 1 cucharadita de cebollino picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla pequeña
- 500 gr de solomillo de canguro
- 1 cucharada de aceite
- ½ taza de nata
Modo de preparación
Combinar el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo.
Añadir el canguro y dejar macerar en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Calentar el aceite en la sartén y añadir la carne.
Asar durante 2 minutos a fuego fuerte. Si se prefiere más cocido, asar durante 2 minutos más. Retirar del fuego y conservar caliente.
Añadir el líquido de maceración y la nata a los jugos de asar la carne, poner al fuego bajo y dejar hervir durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
