Receta para preparar Frikadellen

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Ingredientes

  • 1/2 kilo * de carne picada
  • 1 trozo de pan del día anterior
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon (fuerte)
  • sal y pimienta negra
  • 1 cucharadita de mejorana de frasco
  • Aceite
  • 1/2 kilo = 1 libra

Modo de preparar: 

Trocear el pan y echar en un bol con medio vaso de leche. Tapar y dejar en remojo durante 10 minutos.

Calentar un poco de aceite en una sartén y echar la cebolla, el ajo y el perejil. Remover durante dos o tres minutos, echar en un bol grande y dejar que se enfríe un poquito.

Añadir la carne, los huevos, la mostaza y la mejorana. Salpimentar generosamente y amasar con las manos.

Escurrir el pan y añadir a la masa de carne. Amasar hasta obtener una masa homogénea.

Lavar las manos bajo el grifo de agua caliente y formar hamburguesas redonditas y de un tamaño uniforme.

Calentar aceite en una sartén a fuego fuerte y freír las Frikadellen por ambos lados al gusto