Receta para preparar filetes de pechuga de pavo con crema de mostaza al horno
Ingredientes:
- 150 g de chalotas
- 3 cucharaditas de semillas de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de girasol Vita d’Or
- 200 g de queso fresco para untar Pic-Frisch
- 400 g de nata ácida
- 50 g de mostaza semipicante
- Sal
- Pimienta Kania
- 2 cucharaditas de miel de flores Marlene
- 1 kg de filetes de pechuga de pavo Delave
- Aceite para engrasar la bandeja
- 200 g de emmental rallado Milbona
Modo de preparación:
Pelar las chalotas y cortarlas en dados pequeños. Tostar un poco las semillas de mostaza en una sartén sin aceite y luego retirarlas del fuego y dejarlas aparte. Calentar el aceite en la sartén y rehogar las chalotas. Mezclarlas con las semillas de mostaza y dejar enfriar.
A continuación, mezclar el queso fresco, la nata ácida y la mostaza. Añadir sal, pimienta y miel al gusto y batir enérgicamente.
Lavar los filetes de pavo, secarlos con cuidado y cortarlos por la mitad a lo largo dependiendo del tamaño. Salpimentar y colocarlos sobre una bandeja de horno untada con aceite. Colocar la crema encima y espolvorear el queso rallado. Hornear en el horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos. Se puede servir acompañado de pan de centeno recién horneado y de una ensalada verde mixta.
