Curso Biotecnología y alimentos

Objetivo

Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de la biotecnología y alimentos, sin error.

Contenido programático:

  1. Concepto de biotecnología de alimentos
  2. Alimentos probióticos, prebióticos y transgénicos
  3. Las proteínas y el gen
  4. Origen de la biotecnología de los alimentos
  5. Usos de la biotecnología en la producción de alimentos
  6. Elaboración de alimentos transgénicos
  7. Agricultura orgánica y la PCR
  8. Detección de fraude alimentario utilizando la biotecnología
  9. Biosensores
  10. Organismos vivos y la alimentación
  11. Esmalocomer microorganismos
  12. Los genes y nuestra descendencia
  13. La intolerancia a ciertos alimentos y la mejora en la salud
  14. Aditivos en los lácteos
  15. Vacunas comestibles
  16. Seguridad alimentaria