Tacos de pescado baja california

Objetivo: Se describe el procedimiento para la elaboración de tacos de pescado baja california.

Rendimiento: 6 porciones.
Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

Ensalada tipo jardinera.
4 aguacates
Sal al gusto, pimienta negra molida al gusto, tortillas de maíz
908 gr de filete de tilapia
Chiles chipotles adobados al gusto
1 taza de mayonesa
6 jitomates.

Procedimiento:

Para la salsa, licúe la mayonesa con los choles chipotles, el jugo de dos limones y sazone con sal y pimienta, luego corte los filetes de tilapia en tiras y fríalos, Pique la ensalada jardinera para obtener trozos más pequeños, corte los jitomates en cuadritos de medio centímetro, al momento de servir los tacos, caliente las tortillas, coloque las tiras de pescado fritas, agregue la ensalada, unos cuadritos de jitomate, unas rebanadas de aguacate y la salsa de chipotle.