Cóctel de camarón con aguachile
Se explica el procedimiento para preparar un coctel de camarón con aguachile.
Rendimiento: 6 porciones.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
- camarón cocido 1Kg,
- chile serrano 125 gr,
- cebolla morada, 1 pieza cortada en tiras,
- cilantro fresco al gusto,
- sal mediterránea al gusto.
Procedimiento:
Coloque los camarones en un refractario. Rebane la cebolla morada en tiras bien delgadas y corte los mini pepinos en rodajas finas. Luego agregue todo sobre los camarones. A continuación, ponga el jugo de los limones (sin las semillas) en la licuadora junto con los chiles serranos, unas ramitas de cilantro, una cucharada de sal y media cucharada de pimienta, licúe todos los ingredientes muy bien.
Para terminar, pose el aguachile sobre los camarones, cebolla y pepino, cubra con un plástico y refrigere durante una hora antes de comer. Acompañe con tostadas de maíz.
