Yakitori

Yakitori (pájaro asado a la parrilla), es un tipo de brocheta de pollo japonesa, también conocida como kushiyaki, lit. brocheta de pollo.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

– 480 g. de carne de pollo (muslo)
– 12 brochetas de madera (15cm. aprox.)
– 8 pimientos pequeños picantes
– un puerro

Salsa:

– 1/2 cucharita de azúcar
– 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de vino blanco seco

PREPARACIÓN:

1 Trocear el pollo en 24 trozos, cortar el puerro 2 cm. y quitar el tallo de los pimientos.
2 Ensartar el pollo, el puerro y los pimientos en las brochetas y meter en el recipiente.
3 Mezclar los ingredientes de la salsa, echarla a las brochetas, tapar con un papel transparente y dejar 40 min. en la nevera.
4 Poner un papel de aluminio arrugado en la bandeja del horno y colocar las brochetas. Hornear 13 min. darle la vuelta y hornear otros 13 min. (200 grados).
5 Poner las brochetas horneadas en el plato y echar la salsa sobrante.