Sistemas de cultivo

Para un componente cualquiera del cultivo, incluida la biomasa, se puede plantear el siguiente balance de materia en el biorreactor

donde V es el volumen de cultivo, Fl es caudal de alimentación, F2 el de salida, Ci1 la concentración del componente «i» en la alimentación y Ci la concentración en el caudal de salida, la que, si el cultivo está bien mezclado, se puede asumir idéntica a la que hay dentro del biorreactor.

Los restantes términos, rfi y rci se refieren a la velocidad de formación y consumo del componente «i» respectiva-mente.

Por otra parte el volumen de cultivo variará en el tiempo según sean F 1 y F2.

Suponiendo que la densidad del cultivo y de la alimentación son iguales resulta:

Ahora bien, dependiendo de como sean F1 y F2 surgen, básicamente, tres sistemas de cultivo:

1. Cultivo continuo

Ambos caudales son iguales y por lo que es V constante, por lo tanto la ec. se reduce a:

Fuente: Apuntes de Microbiología Industrial del Programa Regional de Desarrollo Científico y Tecnológico de la OEA