Transferencia de 02
La velocidad de transferencia de 02 , R02, desde el seno de la fase gaseosa (burbujas) hasta la fase líquida está dada por la siguiente ecuación:
donde KLa es el coeficiente volumétrico de transferencia de oxígeno, C la concentración de 02 disuelto en el seno del líquido y C* la concentración de 0 2 disuelto que estaría en equilibrio con la presión parcial de oxígeno de la fase gaseosa.
El KLa depende del diseño del biorreactor, de las condiciones de operación (caudal de aire, agitación) y de la viscosidad del cultivo. A mayor viscosidad menor K La.
El KL a es una medida de la capacidad que posee un biorreactor para suministrar O2 y el rango de valores usuales está comprendido entre 50 h-1 y 1000 h.
Es útil en este punto retomar el ejemplo visto al final del capítulo 5 y calcular el KL a necesario para que la velocidad de transferencia de 0 2 sea igual a la de consumo; esto significa que R02 deberá ser igual a 1,526 mg 1-1 h-1. Asumiendo que C* = 7,8 mg 1 -1 y C = 0,5 mg 1 -1 , resulta:
Fuente: Apuntes de Microbiología Industrial del Programa Regional de Desarrollo Científico y Tecnológico de la OEA
