Mantenimiento de los utensilios de acero inoxidable
Para el mantenimiento de utensilios de acero inoxidable se debe realizar el siguiente procedimiento:
1. Material
– Ollas, balde
– Palangana
– Cepillo
2. Productos
– Agua, jabón doméstico
3. Modo de operación
– Lavar con agua tibia jabonosa
– Enjuagar con agua limpia
– Secar con un paño limpio y seco
– Ordenar el material y los productos.
Fuente: Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en américa latina y el caribe, FAO