Chuletas de cerdo con naranja

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar  chuletas de cerdo con naranja.

Categoría: Carnes y Aves 

Ingredientes

Para (6 personas)

6 chuletas de cerdo de palo,
6 cucharadas soperas de aceite,
2 naranjas,
1 cucharada sopera de Cointreau o Curaçao,
sal y pimienta blanca.

Instrucciones

Se salan y se pone pimienta a las chuletas unas 2 horas antes de ir a freírlas. Se pone el aceite a calentar medianamente y cuando empieza a estar caliente se fríen las chuletas por tandas, 10 minutos de cada lado, no volviéndolas más que una vez para no endurecerlas.

Se colocan en la fuente donde se vayan a servir, reservándolas al calor.

Se pela una de las naranjas y se corta en rodajas. Con la otra se hace zumo. En la misma sartén donde se han frito las chuletas, se fríen con cuidado las rajas de naranja.

Se escurren y se ponen encima de las chuletas o alrededor de la fuente. En la salsa se agrega el zumo y el licor. Se calienta y revuelve muy bien y se vierte por encima de las chuletas.

Se puede acompañar la fuente con puré de patatas, y se sirve bien caliente.