Limpieza por aspiración
La aspiración encuentra amplia aplicación en la eliminación de productos extraños que difieren en flotabilidad con el material útil. Se utiliza mucho como operación de limpieza en colectores combinados, como los de guisantes, alubias, garbanzos, lentejas, etc.
En principio, la materia prima a limpiar se incorpora a una corriente de aire con velocidad controlada, efectuándose con ello la separación en dos o más corrientes (ligera, media y pesada). Normalmente se monta de forma que el producto limpio se descarga por el medio, dejando debajo los productos extraños pesados (piedras, piezas de metal o madera) mientras que las ligeras (tallos, cáscaras, pelos) flotan y se separan por arriba.
En la Figura 2.3 vemos un separador de aire Sortees A y B son dos separadores en los que el producto sólido se separa de la corriente de aire. El separador B tiene una descarga giratoria para poder utilizar la instalación como un separador de dos o tres vías.
Fuente: Apuntes de Industrialización de frutas y hortalizas de la UNIDEG
