Champán

El champán es conocido también como vino espumoso y su base es el vino blanco al cual se le adicionan levaduras y azucares lo que hace una segunda fermentación que se produce en la botella.

Esta fermentación que se produce en la botella produciendo gas carbónico. Este se aprisiona con un corcho de madera al cuello de la botella. Dará como resultado el vino espumoso que se libera al retirar el corcho.

El champán también se clasifica de igual manera que los vinos blancos según su grado alcohólico y se sir ven fríos.

Entre los champanes podemos mencionar Don Perignon, Moet Chandon, Veuve Clicquot, entre otros.