Componentes de un manteleado
El Mantel base debe estar limpio, planchado y alineado. El tamaño de este dependerá de la mesa haciendo juego con el cubre mantel. Los hay de telas suaves, delgadas y gruesas.
El cubre mantel es más pequeño que el mantel base y debe hacer juego con la servilleta. Se coloca sobre el mantel en forma de triángulo o cuadrado.
La medida de la servilleta es mínimo de 30 x 30 cm y máximo de 50 x 50 cm. El color debe hacer juego con el mantel o el cubre mantel. Pueden realizarse más de 200 dobleces. Se pueden ubicar sobre el plato base, sobre la copa de agua y al lado derecho de la o el cliente. El mantel, el cubre mantel y la servilleta son las 3 piezas que debemos tener para el manteleado y deben de hacer juego entre ellos, el color dependerá del evento que se va a atender.
Mantelear significa colocar manteles a un grupo de mesa en forma ordenada.
Alinear significa colocar todos los manteles a un mismo nivel en línea recta.
Fuente: CIDEP, El Salvador
