Etiquetado

La etiqueta debe contener información sobre el nombre del producto, ingredientes por orden de peso, peso neto del contenido, fecha de vencimiento, y la información que ordenen las respectivas normas locales para la industria alimentaria. A continuación se mencionan parte de la información de la Norma Técnica sobre Rotulado de los Alimentos Envasados, dadas por el ITINTEC en el Perú.

Requisitos generales:

a. Todo alimento envasado deberá ser rotulado.

b. Los rótulos de todos los alimentos envasados deberán llevar la información exigida por estas normas, asi como otro dato requerido por Ley o Reglamento.

c. Los alimentos envasados no deberán describirse ni presentarse con un rótulo o rotulado en una forma que sea falsa, equívoca o engañosa, o susceptible de crear impresión errónea respecto a su naturaleza, origen y/o calidad.

d. La información deberá estar en idioma español, y deberá cumplir con las disposiciones legales vigentes se-gún sea el caso.

e. Los rótulos podrán estar contenidos en una etiqueta adherida firmemente a los envases y/o sus tapas, y/o ser
de impresión permanente sobre los mismos y/o estar grabados en relieve.

f. El rotulado deberá ser fácilmente legible y no deberá borrarse en condiciones normales de uso.

g. Toda la información expresada en los rótulos deberá ser susceptible de comprobarse.

h. El rotulado deberá ser de color contrastante con el color de fondo del rótulo (exceptuando la información grabada en relieve) y no deberá estar oscurecido por dibujos

o por otras leyendas, de modo que se destaquen a la observación visual.

i. El rotulado de los productos cuyos envases primarios tengan una superficie total expuesta igual o menor a 50 cm2 y estén contenidos en un envase secundario, deberá indicar como mínimo indispensable, en el envase prima-rio, la marca registrada y el país de origen. No obstante, la información adicional exigida por las normas deberán ir en el envase secundario que los contiene.

Requisitos obligatorios del rótulo:

a. Nombre del alimento (no se refiere a la marca registra-da).
b. Marca registrada.
c. Clasificación del producto.
d. Registros varios.
e. Lista de ingredientes.
f. Contenido neto y masa escurrida.
g. Nombre y dirección.
h. País de origen.
i. Fecha de producción.
j. Duración del producto e instrucciones para la conservación.
k. Instrucciones para el uso.

Requisitos obligatorios adicionales:

– Informar en caso de que se trate de alimentos irradiados
– Rotulado facultativo
– Designaciones de calidad.
– Información adicional

Fuente: Organización y Gestión/ En: Procesamiento de alimentos para pequeñas y microempresas agroindustriales/ Unión Europea, CIED, EDAC, CEPCO.