Necesidades proteicas en enfermedades intercurrentes

Resulta difícil evaluar las pérdidas de nitrógeno en diferentes situaciones. La gravedad de cada proceso patológico (grandes quemados, enf. infecciosa, etc..) complica la evaluación. Teniendo en cuenta estos hechos, las necesidades de proteínas son importantes en la función del grado de enfermedad.

Fuente: Manual básico de nutrición clínica y dietética Hospital Clínico Universitario de Valencia.