La fibra dietética se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Por tanto está dieta se caracteriza por su alto contenido en frutas, verduras, legumbres, pan y pastas integrales. Es una dieta completa y equilibrada nutricionalmente.
Se permiten cualquier preparación culinaria. Está indicada en el tratamiento del estreñimiento crónico y en la prevención de enfermedades intestinales (hemorroides, diverticulosis, cáncer de colon, etc.).
Fuente: Manual básico de nutrición clínica y dietética Hospital Clínico Universitario de Valencia.