Variedades de lechuga

Las variedades de lechuga se pueden clasificar en los siguientes grupos botánicos:

Romanas: Lactuca sativa var. longifolia

No forman un verdadero cogollo, las hojas son oblongas, con bordes enteros y nervio central ancho.
– Romana
– Baby

Acogolladas: Lactuca sativa var. capitata

Estas lechugas forman un cogollo apretado de hojas.

– Batavia
– Mantecosa o Trocadero
– Iceberg

De hojas sueltas: Lactuca sativa var. inybacea

Son lechugas que poseen las hojas sueltas y dispersas.

– Lollo Rossa
– Red Salad Bowl
– Cracarelle

Lechuga espárrago: Lactuca sativa var. augustana

Son aquellas que se aprovechan por sus tallos, teniendo las hojas puntiagudas y lanceoladas. Se cultiva principalmente en China y la India.

Fuente: Biblioteca técnica servicios y almácigos S.A La serena. Chile.