Factores a considerar al seleccionar equipo de panificación

Ganancia: El costo de adquisición y operación de la máquina o planta debe justificarse a través del bajo costo de producción.

Requerimientos de espacio, tomando en consideración el proceso de trabajo.: La localización de la máquina o planta debe permitir un proceso de trabajo continuo sin problemas con canales de transportación cortos.

Planificación de operaciones: Antes de comprar una máquina en particular, asegúrese de que es compatible con la operación existente o planeada.

Fuente: Secretaría de Economía de México