Relación y características principales que deben tener las materias primas, las auxiliares y los servicios en la apicultura

La características de la miel debe ser (Un litro)

– Energía 302 kcal.
– Grasas 0%
– Calcio 20mg
– Proteínas 6.2 gr
– Carbohidratos 78 gr
– Hierro 0.8gr
– Potasio 51 mg
– Magnesio 3 mg
– Riboflavina 0.07 mg

Color:

El color dependerá de la floración existente en el campo (multiflora), y de dicha coloración se podrá determinar si cuenta con una cantidad mayor de Vitamina C si es clara, o Vitamina B si es obscura.

Sabor:

La miel puede tener un sabor distinto dependiendo de la zona donde se cultive y de las plantaciones aledañas, como por ejemplo naranja, ciruela, espiga de maíz y flor de azahar.

Servicios Auxiliares.

– Un tanque de Gas de 150 litros. Se debe contar con los señalamientos precautorios.
– Luz: la conexión deberá ser específica para nave industrial.
– El área donde se extracta debe estar sellada con malla de acero en puertas y ventanas para evitar el posible paso abejas u otros insectos.
– Un área de lavado para los frascos.
– Un área de empacado

Fuente: Secretaría de Economía de México