Rodajas de merluza fritas rebozadas

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar rodajas de merluza fritas rebozadas

Categoría: Pescados y mariscos

Ingredientes

Para (6 personas)

6 rodajas de merluza cerrada,
1 litro de aceite (sobrará),
1 plato con harina,
2 huevos batidos como para tortilla,
1 limón entero,
sal.

Instrucciones

Se pone a calentar el aceite a fuego mediano. Mientras tanto, se lavan y se secan con un paño limpio las rodajas de merluza. Se salan ligeramente por las dos caras. Se pasan por el plato de harina también por las dos caras, se sacuden para que caiga lo que sobra y se pasa después por los huevos batidos como para tortilla.

Se fríen en el aceite de 2 en 2 hasta que tengan las rodajas un bonito color dorado.

Se sirven en una fuente con unos trozos de limón, sin pelarles la cáscara.