Análisis de residuos de plaguicidas para el cultivo de la piña

Para garantizar la inocuidad de la fruta es necesario realizar análisis periódicos de residuos (como mínimo, una vez en cada cosecha). Los análisis deben hacerlos tanto los productores como la secretaría de agricultura de cada país. También hay que definir qué medidas tomar en caso de una alerta sanitaria.

Para hacer el análisis, se debe tomar una muestra de la siguiente forma:

– Debe ser tomada por el personal responsable, el funcionario del laboratorio o el funcionario de la secretaría de agricultura autorizado.

– Debe ser tomada en forma aleatoria durante la cosecha, en el campo o en la planta empacadora.

– Debe estar compuesta por 5 frutas.

– Se debe levantar un acta que identifique la muestra; hay que anotar: nombre del productor o empresa, fecha y hora de recolección, lugar donde se recolectó la muestra (lote, sección, bloque, planta, etc.), nombre de la persona que la recolectó, etc.

– Debe depositarse en una bolsa plástica de resina virgen, con sello de seguridad.

– Debe transportarse en condiciones de refrigeración para que las frutas no pierdan su calidad.

Fuente: Ministerio de Agricultura y Ganadería.