Empaque de la naranja para el consumo

La selección y empaque de la fruta destinada a consumo fresco, tiene como objeto mejorar y uniformizar su presentación y reducir su deterioro durante el almacenamiento y mercado, ya sea por el ataque de patógeno o por deshidratación.

El procesamiento de los frutos, consiste:

– La preselección para eliminar a los frutos mal formados, rajados, enfermos, parasitazos, etc.
– Lavado, para quitarle la tierra adherida y las escamas, etc.
– Secado.
– Encerrado para protegerlos de la deshidratación.
– Pulitura para darle brillantez y mejorar su apariencia.
– Clasificación por tamaño.
– Empacado de los mismos.

Fuente: Radiomaranon.org.pe