Características del compost antes de la pasteurización en el cultivo del champiñon

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Al final del proceso de preparación el compost debe de reunir las siguientes características:

1. El color del compost debe ser café oscuro.
2. Los pedazos de paja deben lucir húmedos.
3. Los pedazos de paja deben ser largos (10-15 cm)
4. Los pedazos de paja se pueden romper con algo de resistencia
5. Los pedazos de paja no son pegajosos
6. Olor fuerte de amonia (600-800 ppm)
7. El contenido de humedad de alrededor a 72%.
8. El pH de 8.2-8.5
9. El nitrógeno de 1.6-1.8 %N
10. Manchas blanquecinas en el compost por presencia de actinomicetos
11. La temperatura en la pila debe ser de 65-75 C

Fuente: Fundación para la Innovación Tecnológica Agropecuaria.