Intoxicación alimentaria
Los alimentos dan lugar a intoxicaciones por diversas causas entre las que podernos destacar:
A- Ingestión de alimentos tóxicos:
Por diversos motivos como por ejemplo : ingestión de setas y determinados hongos.
B- Ingestión de alimentos en mal estado o manipulación en malas condiciones higiénicas:
Son la mayoría de las intoxicaciones alimentarias.
En la mayoría de los casos, tras la ingestión de alimentos sólidos y/o líquidos, aparecen en un intervalo de tiempo variable (minutos, horas) los siguientes efectos:
* Náuseas.
* Vómitos.
* Diarrea.
*Dolor abdominal
En ocasiones los afectados son numerosos, como ocurre a veces en grandes celebraciones. Los alimentos más frecuentes implicados en las intoxicaciones alimentarias son los siguientes:
• La carne
• Los huevos
• Alimentos elaborados
• Tortillas
• Mayonesa
• Pasteles
• Conservas
Fuente: Manual de socorrismo y primeros auxilios