Procedimientos de conservación y presentación

a) Envoltura con membranas orgánicas, que pueden se r intestinos y vejiga para el chorizo y la morcilla.
b) Envoltura de papel simple o parafinado, papel estaño o celofán, parafina, cera-mezclas especiales.
c) Envasado en: cajas de cartón, cajas o botes de hoja de lata, frascos o cajas de vidrio, envases de madera, envolturas de tela, envases de substancias plásticas como baquelita y celofán.

Fuente: Apuntes de Tecnología de Conservación de Alimentos de la Unideg