Macarrones con atún de lata

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar macarrones con atún de lata.

Categoría: Pastas, canalones y ñoquis

Ingredientes

Para 6 personas

350 gr. de macarrones,
1 lata pequeña (150 gr.) de atún al natural,
4 cucharadas soperas de aceite fino,
1 cucharadita (de las de moka) de azúcar,
1 cebolla mediana (80 gr.), 1 diente de ajo,
3 tomates grandes bien maduros (o de lata),400 gr.,
1 buen pellizco de hierbas aromáticas,
30 gr. de mantequilla,
½ vaso (de los de vino) de vino blanco,
50 gr. de queso gruyere rallado,
sal.

Instrucciones

Se cuecen los macarrones, y, una vez refrescados, se prepara la salsa. En una cacerola se pone el aceite a calentar, se echan la cebolla y el ajo pelados y muy picados, hasta que se ponga transparente (unos 5 minutos).

Se incorporan los tomates pelados, cortados en trozos y quitadas las simientes; se machacan bien con el canto de la cuchara y se añade el vino, el azúcar, la sal y el pellizco de hierbas aromáticas.

Se cuece durante unos 15 minutos. Se echan en la salsa los macarrones, el trozo de mantequilla, el queso rallado y el atún en trocitos. Se revuelve todo junto y se sirve.