Tortilla de jamón

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar tortilla de jamón.

Categoría: Huevos, flanes, soufflés

Ingredientes

Para 2 personas 4 huevos,

3 cucharadas soperas de aceite,
30 gr. de jamón serrano.

Instrucciones

Se pica en cuadraditos pequeños el jamón serrano, se fríe un poquito en el aceite caliente de la tortilla y se retira con la espumadera en un plato.

Se echan entonces los huevos batidos durante un minuto, se añade el jamón (se pone muy poca sal, pues el jamón sala bastante).

Si el jamón estuviese muy salado, se pone a desalar unos 10 minutos en leche templada. Se saca y se seca con un paño limpio y se emplea normalmente.