Servilletas, menús y complementos
Colocación de la servilleta
Se sitúa generalmente encima del plato base, (aunque se aceptan varias colocaciones – ver dibujo-) con un doblez sencillo para evitar manipularla y guardar la higiene. Las servilletas deben ser de un tamaño de 50cm x 50 cm.
Disposición de los complementos
Se colocará un cenicero, un salero y un pimentero por cada 4 comensales. También se colocará algún centro de mesa o arreglo floral. Se deberá evitar que los mismos obstruyan la visión de las y los comensales.
Colocación del menú
Se deberá contar con un menú impreso para cada comensal. El mismo se puede colocar encima del plato de pan o dentro de la servilleta.
Fuente: CIDEP, El Salvador