Elaboración de diferentes dobleces de servilleta

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  • Existen diferentes dobleces de servilleta y estas deben ser de acuerdo al tipo de evento.
  • La servilleta tiene que ser doblada de la forma más adecuada y el color tiene que jugar con el resto de la mantelería.
  • La servilleta se ubicará sobre el plato base o sobre la copa de agua.
  • Antes de la elaboración se debe verificar lo siguiente:
    • Verificar que no esté sucia.
      • Verificar que no esté manchada.
        • Verificar que no esté quemada.
          • Verificar que no tenga cabellos.
          • La servilleta tiene que estar completamente limpia, planchada o almidonada.
          • La servilleta almidonada es ideal para doblar en estilo (abanico, ángel, estrella y estilo sobre).

          Fuente: CIDEP, El Salvador