Ventajas y desventajas del Servicio americano

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Ventajas:

  • La presentación en cada plato es óptima.
  • El servicio es muy elegante.
  • Cada receta tiene su adorno específico.

Desventajas:

  • La presentación de cada plato requiere mucho tiempo y mucho personal en la cocina.

Fuente: Manual de mesero polivante, Ministerio de turismo de Ecuador