Receta Judías verdes con mayonesa
Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar judías verdes con mayonesa.
Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas.
Ingredientes
Para 6 personas
1½ kg. de judías verdes,
agua y sal.
Mayonesa:
2 huevos,
2 vasos (de los de agua) de aceite fino,
zumo de 1 limón pequeño,
sal y pimienta,
unos tomates para adornar la fuente.
Instrucciones
Hágase la mayonesa en batidora. Preparar y cocer las judías verdes.
Una vez escurridas, templadas o frías (según guste), se ponen en una fuente. Se cubren con la mayonesa y se adorna la fuente con rodajas de tomate.