Receta Habas fritas de adorno

Objetivo: Se describe brevemente el procedimiento para preparar habas fritas de adorno.

Categoría: Verduras, champiñones, setas, criadillas.

Instrucciones

Como adorno de la carne se cuecen unas habas muy tiernas y pequeñas con su vaina, pelándoles sólo los dos finales. Se cuecen en agua abundante y sal. Se les echa un pellizquito de bicarbonato y se cuecen destapadas. Una vez bien tiernas se escurren bien, se pasan por harina y se fríen. Se sirve asimismo con la carne.