Minerales esenciales

Los animales, plantas y probablemente, microorganismos comparten una necesidad de trece elementos que son: oxígeno (O), carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno (N), calcio (Ca), fósforo (P); potasio (K), azufre (S), magnesio (Mg), hierro (Fe), cobre (Cu), manganeso (Mn) y cinc (Zn). Además,los animales superiores (compare con las plantas) también necesitan cinco elementos más que son: sodio (Na), cloro (Cl), yodo (I), cobalto (Co) y flúor (F).

Los niveles aproxima dos de estos 18 elementos en el organismo animal, y los compuestos del cuerpo animal que contienen la mayor proporción de esos elementos.

Los elementos oxígeno, carbono, hidrógeno, nitrógeno y azufre constituyen casi la totalidad de los componentes de agua, proteínas, lípidos y carbohidratos.

Estas cuatro clases de nutrientes, en conjunto, constituyen el 95 % del peso total del cuerpo de un animal.

Cantidades pequeñas de estos cinco elementos (O, C, H, N y S) también se encuentran en el cuerpo como minerales (carbonatos, sulfatos, etc.) y comovitaminas hormonas y como productos extractivos.

La mayor parte (90% o más) del calcio y del fósforo en los animales vertebrados se encuentra en el esqueleto. El resto se encuentra en loslíquidos corporales y en los tejidos blandos.

Los otros elementos (once) necesarios para los animales, componen, cada uno, sólo una fracción de 1 % del cuerpo animal.

Niveles aproximados de elementos esenciales en el organismo animal

Fuente: Apuntes de la materia de Biología de la Unideg