Ventilación nocturna
Los almacenes pueden enfriarse utilizando el aire de la noche si la diferencia de temperaturas entre la noche y el día es relativamente grande (Thompson en Kader, 2002).
El almacén debe estar bien aislado termicamente y las rejillas de ventilación localizarse a raz de tierra. Las rejillas de ventilación se abren durante la noche y los ventiladores se usan para renovar y poner en movimiento el aire frío a través del almacén.
Si la estructura está bien aislada y las rejillas de ventilación se cierran muy temprano en la mañana se mantendrá bien las temperaturas frías durante el día.
Fuente: Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala de la Universidad de California
