Instalaciones de almacenamiento
El cobertizo para ñames es una estructura tradicional usada en África Occidental para almacenar ñames después del curado.
Se usan árboles vivos, de crecimiento rápido para crear una estructura rectangular, y formar el marco del cobertizo, así como proporcionar sombra.
Las instalaciones del almacén requieren de una ventilación adecuada con el fin de extender la vida útil y mantener la calidad de los productos. Los siguientes son tres tipos de ventiladores construidos de uso común.
La ventilación en las instalaciones de un almacén mejora si las entradas del aire se localizadan en la parte inferior y las salidas en la parte superior. Un respiradero sencillo y ligero consiste en una ventana abatible por presión.
Fuente: Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala de la Universidad de California
