Deshidratadores de aire forzado

Las cosechas de nueces pueden secarse a granel usando un deshidratador que combina un flujo constante de aire con una fuente externa de calor.

La cámara del plenum por debajo de los productos se cubre o tapa con una lámina de metal horadada o con tablillas o listones de madera.

Un ventilador localizado entre el horno o calentador y la cámara del plenum mueve o impulsa el aire caliente a través de los productos en proceso de secado.

Fuente: Técnicas de Manejo Poscosecha a Pequeña Escala de la Universidad de California