Verificar la existencia de materia prima que se utiliza en el bar
- Hay que verificar con anticipación la existencia y el estado de la materia prima que se utiliza en el bar como:
- Hielo, licores variados, cervezas nacionales, cervezas extranjeras, limones, naranjas, piñas, fresas, hierba buena, apio, jugos naturales (naranja, papaya, sandía, piña, toronja, zanahoria, melón,…),
- Leche fría, crema de coco, jarabe natural, jarabe de granadina, colorantes sin sabor, sal, chile, pimienta, salsa inglesa, azúcar,…
- Gaseosas variadas, tónico, ginger ale (gaseosa de jengibre), agua natural, jugos enlatados (manzana, piña, tomate), etc.…
Ejemplo de inventario sencillo
| Fecha | Descripción | Cantidades | a solicitar |
| 27 de mayo | Leche | 1 litro | 2 litros |
| limones | 6 | Una docena | |
| Salsa inglesa | 1/2 | Una botella | |
| Crema de coco | 3 botes | – | |
| Coca cola | 6 litros | 9 litros | |
| Agua mineral | 3 litros | 3 litros | |
| Piña | Ninguna | 1 |
