La calidad total
Es la búsqueda permanente de la excelencia, del producto perfecto o del servicio perfecto.
El secreto de la calidad total es poder mantener los niveles de calidad establecidos de una manera permanente.
Para esto es importante que las empresas no dependan de sus colaboradores, sino que los colaboradores dependan de la empresa, para lograrlo se debe mantener tres premisas principales:
1. Conocimientos
2. Herramientas
3. Experiencia
Estos elementos que aseguran la calidad total podrían ser alcanzados a mediano o largo plazo, la dificultad está en el lograr mantenerlos con el tiempo.
Una de las principales acciones para mantener la calidad total es el establecer procesos que brinden las pautas a los colaboradores sobre todos los procesos, desde la forma de contestar el teléfono, hasta la manera de cerrar una venta.
Los proceso se establecerán como la clave del cómo se hacen las cosas dentro del establecimiento.
Y como la clave en el mantenimiento de los niveles de calidad y en el crecimiento de los mismos.
La calidad es un proceso que durante mucho tiempo ha venido estableciendo condiciones mínimas de cumplimiento como por ejemplo: Normas de buenas prácticas de manufactura; Sistemas de Higiene alimentaria, etc.
Para poder alcanzar la calidad total debemos utilizar ciertos instrumentos, como son:
Manual de Orientación o manual de calidad:
Este manual será una guía u orientación para todos los colaboradores siendo la pauta de un trabajo que mantenga las normas de calidad establecidas por nuestra empresa. En donde se trata principalmente:
– Política de calidad de la empresas
– Misión, Visión y Filosofía de la empresa enfocada a la calidad total
– Exposición del diagnóstico de calidad
– Guía del manejo de las herramientas de calidad
Manuales de funciones por competencias laborales
Estos documentos contienen aspectos como:
• Resultados esperados con indicadores de resultados
• Conocimientos necesarios para el cargo
• Habilidades necesarias para el cargo
• Actitudes requeridas por el cargo.
Manuales de procesos
Son los manuales que definen la forma correcta de ejecutar una acción que requiere de un resul-tado final.
Todo proceso tiene una entrada, que normalmente es la salida de un proceso anterior. Y tiene una salida que será un insumo para un proceso posterior.
La sumatoria de los diferentes procesos se la conoce como sistema de calidad (empresa).
Instructivos
Son documentos que detallan ciertas acciones clave cuya frecuencia diaria y relevancia requieren de un mayor detalle.
Programa de Auditoría Interna de Calidad
Proceso por el cual una persona o grupo de personas se encargan de verificar el cumplimiento del sistema de calidad e identifica las áreas de mejora o restructuración.
Fuente: Manual de Manual de Administrador/a de empresas de Alojamiento
