Técnicas para congelación
Introducción La congelación de alimentos es una técnica de conservación ampliamente utilizada en la cocina moderna. Permite mantener la frescura de los alimentos, prolongar su vida útil y preservar sus propiedades nutricionales. En esta unidad didáctica, exploraremos las diferentes técnicas de congelación, desde las más simples hasta las más avanzadas, para que los estudiantes puedan … Leer más