| :: Ficha Técnica del Recurso: |
Nombre: Los embutidos criollos CaserosFormato del Recurso: Página Web
Valoración:
- De Navegación: Buena
- De Contenido: 9 de 10
Descripción
Chorizo criollo de puro cerdo. Chorizo criollo mezcla. Chorizos de cerdo (Receta de Pasqualino). Choripán. Morcillas caseras. Queso de chancho. Jamón crudo.
Detalles
En esta página se tratará únicamente sobre la manera de elaborar los embutidos caseros, sin la tenebrosa mano de la industria y la comercialización, de la tecnología y los controles que controlan la aprobación y confirman, homologan, certifican, la mistificación y la adulteración. Con relación a éstas, no perderé realmente mi tesorero tiempo, pero valdría la pena para que se entienda que del chorizo y otras yerbas han quedado solamente la forma y el nombre...
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